漢宝塩の研究開発者・工藤清敏の【健康回復工房】

銀杏500g 特大大粒3L〜4L 祖父江の農家さんは毎年、『いちょう黄葉祭り』の為の準備で大量に〈銀杏ぼうず〉で銀杏を割ります。 殻を割ったら、身を取り出して、生のまま冷凍保存します。 お祭り当日に、そのままフライパンへ。(*^^*) 生のままだとお正月くらいまでは持ちますが、その後は身が乾燥し縮んで固くなります。 新鮮なうちに殻を割って冷凍保存すれば、春まででも大丈夫なので、使いたい時に使いたい分だけ、茶碗蒸しや炒め物にそのまま入れます。